• 天津北方网讯:这两天,关于酸奶的一篇文章在网上火爆流传,其中“一杯酸奶等于两罐可乐”的论调干扰了不少人对酸奶的认知。这酸奶究竟还是不是健康食品?真如网上所说喝酸奶比喝可乐摄入的糖分还要多吗?

    一杯酸奶的糖分少于一罐可乐

      长沙“三大美食家”之一的范命辉称:长沙餐饮连锁经营,继直营、加盟两种形式外,“自愿合作,品牌约束”的美食机构连锁形式方兴未艾,一切只是为了放大他们各自经营的湘菜品牌。

    酸奶益生菌可以进入肠道

    另外关于酸奶中所含的益生菌问题,到底是不是也像这篇文章中所说,会被胃液1秒钟全部杀死,喝酸奶其实没有改善肠道的作用呢?天津市乳制品工业协会专家、高级工程师武文起认为,酸奶中的益生菌对人体根本起不到作用的这种说法不科学,的确胃液会杀死益生菌,但并不是全部,会有一部分益生菌能够进入到肠道,并对肠道起到平衡的作用。把酸奶说得一文不值是不科学的。

    酸奶的营养可乐无法相比

    武文起还表示,酸奶中所含的能量比可乐高,并不代表酸奶不健康,奶制品的能量高,但却含有蛋白质、钙等物质,营养方面是可乐无法相比的。例如国家相关标准就要求,学生牛奶中的脂肪含量不能少于3.6%,这也说明奶制品中需要有能量的保证。武文起认为,酸奶从营养方面来说,还是对人体很有益处的健康食品。但是一些乳酸菌饮料并不是酸奶,和酸奶的营养还有差别,消费者在选择时还需甄别。(“津云”—北方网编辑张瑜)


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